從“一騎紅塵”到“一鍵直達(dá)”，荔枝自由如何實(shí)現(xiàn)？

當(dāng)下，正值荔枝成熟時(shí)節(jié)，一顆顆晶瑩剔透的果肉散發(fā)著誘人的香甜。然而荔枝嬌嫩易腐，不易運(yùn)送，對(duì)于古人來(lái)說(shuō)，要吃上一口新鮮的荔枝，是難以想象的奢望。

“一騎紅塵妃子笑，無(wú)人知是荔枝來(lái)”的典故家喻戶曉，近日，電視劇《長(zhǎng)安的荔枝》熱播，更是讓這個(gè)故事再次引發(fā)熱議。劇中主角李善德為了完成使命，一遍遍試驗(yàn)，最終采用驛馬接力等方法，硬是將鮮甜的荔枝從嶺南送至了長(zhǎng)安。

而今天，生鮮行業(yè)的“保鮮”戰(zhàn)役同樣激烈：如何讓荔枝、面包、水餃、豆制品這些保鮮期短、不易儲(chǔ)存的食物，更快更新鮮地抵達(dá)消費(fèi)者手中，靠的不再是驛馬的速度，而是數(shù)字供應(yīng)鏈的效率以及智能算法的精準(zhǔn)。

讓我們一起看看行業(yè)領(lǐng)軍者的領(lǐng)鮮之道。

幸福西餅：現(xiàn)做蛋糕2小時(shí)專業(yè)冷鏈送達(dá)

作為國(guó)內(nèi)知名的蛋糕品牌，幸福西餅以"線上下單，線下配送"的創(chuàng)新模式，重新定義了烘焙行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)，讓消費(fèi)者能夠隨時(shí)隨地享用更新鮮、更綠色、更安全、更健康的烘焙食品。用戶線上下單后，幸福西餅分布式制作中心即時(shí)快速生產(chǎn)，確保2-5小時(shí)內(nèi)通過(guò)專業(yè)冷鏈配送到家。

新鮮、準(zhǔn)時(shí)，這對(duì)幸福西餅的供應(yīng)鏈和數(shù)字技術(shù)提出了非常高的要求。 攜手金蝶云·星空，幸福西餅以ERP系統(tǒng)為核心，打通了BBC的掌上分銷，實(shí)現(xiàn)了門店-倉(cāng)儲(chǔ)-供應(yīng)鏈-生產(chǎn)的全智能化、移動(dòng)化、數(shù)據(jù)化管理；并集成電商云平臺(tái)，C端的微商城小程序以及B端的門店管理，基于用戶畫(huà)像的智能推薦系統(tǒng)，智能預(yù)定系統(tǒng)等，實(shí)現(xiàn)了線上+線下的零售新模式。

祖名豆制品：一塊“豆腐”的生鮮極速

祖名豆制品是國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的豆制品生產(chǎn)企業(yè)，堅(jiān)持使用國(guó)產(chǎn)非轉(zhuǎn)基因大豆，并嚴(yán)格規(guī)定不添加任何防腐劑，這使得生鮮產(chǎn)品的保質(zhì)期僅有1-3天。為實(shí)現(xiàn)"當(dāng)日生產(chǎn)當(dāng)日清"的零庫(kù)存目標(biāo)，公司對(duì)生產(chǎn)配送流程提出了極高要求，這也對(duì)信息化系統(tǒng)提出了嚴(yán)峻挑戰(zhàn)。

金蝶云·星空幫助祖名實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)銷配一體化，“當(dāng)天接訂單、當(dāng)天生產(chǎn)、當(dāng)天全部銷售出庫(kù)”的產(chǎn)銷緊密協(xié)同，真正地實(shí)現(xiàn)了生鮮產(chǎn)品的零庫(kù)存。在配送環(huán)節(jié)，能夠在2個(gè)小時(shí)配送到上千的網(wǎng)點(diǎn)，零延遲，低損耗；通過(guò)阿米巴管理，每一個(gè)生產(chǎn)車間，車隊(duì)都是一個(gè)阿米巴，一年下來(lái)，效益提升30%。

袁記云餃，構(gòu)建48小時(shí)全國(guó)新鮮配送體系

袁記云餃目前擁有5大現(xiàn)代化自有中央廚房和16大倉(cāng)儲(chǔ)中心，構(gòu)建起48小時(shí)全國(guó)新鮮配送體系，日均配送1.1萬(wàn)噸食材，確保每個(gè)餃子從田間到餐桌的新鮮度。

攜手金蝶云·星空，袁記云餃打通了門店前端系統(tǒng)與ERP系統(tǒng)的連接，使得門店訂單能夠?qū)崟r(shí)直達(dá)ERP系統(tǒng)，成功對(duì)接并管理了超過(guò)5000家門店的訂單及庫(kù)存信息，實(shí)現(xiàn)了主數(shù)據(jù)的同步更新。

桃李面包：從生產(chǎn)線到餐桌的新鮮送達(dá)

桃李面包是中國(guó)面包第一股，集面包、月餅等烘焙類食品生產(chǎn)為一體，主要經(jīng)營(yíng)面包及糕點(diǎn)、月餅，在全國(guó)“短保烘焙品”賽道已擁有30%市場(chǎng)占有率。

攜手金蝶云·星空，桃李實(shí)現(xiàn)了數(shù)字化系統(tǒng)支撐全國(guó)18個(gè)生產(chǎn)基地的配送，面包從凌晨1點(diǎn)發(fā)往全國(guó)各大城市的大街小巷，在早晨新鮮送達(dá)23萬(wàn)多家零售終端，出現(xiàn)在消費(fèi)者的身邊。

金蝶云·星空，構(gòu)建生鮮行業(yè)數(shù)字戰(zhàn)斗力

不止于生鮮食品企業(yè)，金蝶云·星空深耕食品飲料行業(yè)，解決方案覆蓋全渠道協(xié)同、TPM費(fèi)用管理、產(chǎn)銷協(xié)同、成本還原、質(zhì)量管理、效期管理等核心場(chǎng)景，實(shí)現(xiàn)食品行業(yè)全價(jià)值鏈協(xié)同，已幫助恒都牛肉、元?dú)馍?、大窯飲品、江中食療、永和食品、九陽(yáng)豆業(yè)、鹽津鋪?zhàn)?、六個(gè)核桃、舍得酒業(yè)等食品飲料企業(yè)實(shí)現(xiàn)高效的數(shù)字化轉(zhuǎn)型。

從長(zhǎng)安的荔枝到現(xiàn)代生鮮，保鮮的本質(zhì)從未改變，唯有比時(shí)間更快，比標(biāo)準(zhǔn)更嚴(yán)，才是生鮮行業(yè)的領(lǐng)先之道。金蝶云·星空將繼續(xù)深耕生鮮及食品飲料領(lǐng)域，不斷創(chuàng)新和完善數(shù)字化解決方案，幫助更多食品飲料企業(yè)突破困境，實(shí)現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，讓新鮮、安全的生鮮產(chǎn)品走進(jìn)千家萬(wàn)戶，更好地服務(wù)于中國(guó)人的衣食住行，通過(guò)一鍵下單直達(dá)，實(shí)現(xiàn)“荔枝”自由。