高端白酒零售業(yè)如何通過創(chuàng)新力+數(shù)字化打法贏得市場？

體驗式營銷，高端白酒零售新趨勢

京東超市發(fā)布《Z世代酒飲消費報告》，報告顯示高端白酒線上消費趨勢明顯，800元及以上產(chǎn)品占比為70%，線上消費超過線下。高端白酒的社交屬性越來越強，具有一定經(jīng)濟基礎的“30+”成為白酒核心消費群體。

受疫情延續(xù)和全球經(jīng)濟疲軟等影響，居民收入放緩致消費需求疲軟，但是中高端白酒需求延續(xù)提升態(tài)勢。中國白酒呈現(xiàn)向高品質(zhì)和強品牌集中，濃香、醬香等多種香型市場份額快速增長。在高速增長背后，酒企的數(shù)字化轉型功不可沒，數(shù)字化營銷已經(jīng)成為酒企拓展渠道的最佳選擇，以數(shù)字化營銷創(chuàng)新匹配用戶“個性化”的消費需求，建立消費利益與品牌的關聯(lián)度從而影響消費者購買決策。

在新消費模式下，線上線下相融合的新零售發(fā)展模式成為主流，面對Z世代消費者更青睞線上渠道的消費環(huán)境，中高端白酒線下渠道該如何突破呢？我們一起來看看鴻發(fā)商貿(mào)如何通過數(shù)字化升級來應對當前的挑戰(zhàn)。

客戶簡介

容城縣隸屬河北省保定市，由河北雄安新區(qū)代管。容城縣鴻發(fā)商貿(mào)有限公司坐落于雄新區(qū)繁華的漫生活街區(qū)主街道，經(jīng)營中高端煙酒批發(fā)和零售，主營貴州習酒習典中高檔白酒，是貴州習酒習典的雄安地區(qū)一級經(jīng)銷商。鴻發(fā)商貿(mào)2021年進軍高端白酒市場，年營業(yè)規(guī)模近千萬。門店占地總面積600平米，是集銷售、品鑒、商務接待于一體的綜合服務體。

“體驗式消費，實現(xiàn)顧客零距離溝通，會員制打造圈子經(jīng)濟，為會員打造一個溝通交流平臺。白酒銷售賣的不是酒，而是經(jīng)營圈子。”鴻發(fā)商貿(mào)總經(jīng)理蘭杰表示，“當客戶需要酒時，門店30分鐘就能把酒送到客戶消費的酒店，按照會員折扣給予相應的優(yōu)惠。客戶加入會員不僅可以享受超值的送貨服務，還可以享受積分返現(xiàn)。通過定期的品鑒會和高端沙龍為會員提供社交平臺，擴展人脈，吸引了大量的高端消費群體參與進來，并形成口碑傳播效應。”

金蝶云星辰解決方案 

Part 01 

難點：體驗式消費需要數(shù)字化工具支撐

鴻發(fā)商貿(mào)面向白酒消費者的營銷方式是會員制+團購的模式，之前沒有專業(yè)的會員管理系統(tǒng)，會員運營方式單一，缺乏有效的工具支撐，例如在會員日或者重要節(jié)日忘記關懷會員；無法進行會員分層和分級營銷，影響會員體驗感。

解決方案：會員體系化運營

通過金蝶云星辰對接微信會員，顧客掃碼后加入會員，可以選擇付費會員或免費會員，操作簡單便捷。不同層級的會員可以享受不同的價格優(yōu)惠，實現(xiàn)了會員的分層管理。通過生日有禮提前一周將消費券和禮品贈送給到客戶，讓客戶感受到貼心的關懷。按照客戶消費習慣和商品偏好等數(shù)據(jù)，篩選出不同的客戶群體，發(fā)起送券或者促銷的活動，實現(xiàn)會員的精準營銷。

Part 02

難點：庫存對不上

高端白酒是高價值產(chǎn)品，對庫存的管控需要非常精細，之前手工做賬門店銷售數(shù)據(jù)和庫存數(shù)據(jù)經(jīng)常對不上，財務和業(yè)務對賬耗時耗力，追蹤不到問題出現(xiàn)的節(jié)點。

解決方案：庫存精細管理

使用金蝶云星辰后，實現(xiàn)了采購、銷售、庫存、資金全鏈路管理。每一筆業(yè)務的發(fā)生都清晰明了，可以追溯貨物、資金的來龍去脈。庫存商品的狀態(tài)可以實時查看，如在途采購、調(diào)撥在途、預訂鎖庫等，不同批次商品的數(shù)量和在庫時間，以及不同批次商品的成本都可以非常精細的掌控。更重要的是手機上可以完成大部分工作，更加的靈活方便，隨時隨地操作和查詢。

Part 03

難點：報表統(tǒng)計難

之前采用手工做賬模式，銷售、庫存、資金等重要數(shù)據(jù)不能及時共享，需要等到月底才能出具報表，管理決策缺少必要數(shù)據(jù)分析，對業(yè)務發(fā)展造成極大阻礙。

解決方案：手機看數(shù)據(jù)，直觀便捷

總經(jīng)理蘭杰現(xiàn)在已經(jīng)習慣了每天在手機上看經(jīng)營數(shù)據(jù)，“手機端的功能很強大，數(shù)據(jù)統(tǒng)計非常全面，界面設計好看，各種數(shù)據(jù)圖表能非常直觀地展示數(shù)據(jù)，打開手機就可以看到每天的銷量、收入、庫存數(shù)據(jù)和業(yè)績完成度，原來需要財務幾個人做的數(shù)據(jù)，現(xiàn)在隨時都能看到。”

客戶評價

財務張康：“零售單據(jù)可以關聯(lián)會計科目直接生成零售單憑證，減輕了繁雜的對賬、對票工作。業(yè)務財務一體化減輕了財務20%的對賬工作，錯誤率也下降了近10%，庫存準確性明顯提高。”

美酒無形而數(shù)字化有形，通過有形的應用實踐讓數(shù)字的魄力源遠流長。在數(shù)字化浪潮時代，數(shù)字化轉型升級是新的風口，也是每個小微企業(yè)的新基建。