用數經營，用心做餅

云南以其獨特的氣候和豐富的植物資源，孕育出了世界上獨一無二的食用玫瑰。玫瑰花瓣在凌晨時分被采摘，帶著露水和最濃郁的香氣，潘祥記將這份自然之美融入到糕點之中，讓人在品嘗鮮花餅時既能感受到餅的酥脆，又能充分體驗到花餡的香甜。云南“潘祥記”于1941年由廣東揭陽人潘光明在云南宣威創立，距今已有76年的歷史。潘祥記主要從事傳統滇式糕點的生產和經營。潘祥記奉“真材實料、誠信為本”的經營宗旨，所生產的滇式火腿月餅，以云南宣威火腿為主要餡料，并配以白糖、蜂蜜、用上等面料精制而成，具有油而不膩，咸甜適度、酥、松、脆、軟兼顧，有濃郁火腿香味的特點，深受廣大消費者的歡迎。

在云南省，潘祥記早已成為家喻戶曉的大品牌，先后榮獲“云南老字號”、“中國馳名商標”、“專精特新中小企業”等榮譽。除此之外，潘祥記積極奉行走出去的發展思路，在進一步鞏固潘祥記在西南地區的市場份額的同時，還積極發展華南、華東、華中等地的市場銷售大區域。讓潘祥記從區域性的云南著名品牌向著全國性知名品牌邁出了堅實的發展步伐。

以品質贏市場，近年來潘祥記發展迅猛，傳統的經銷渠道從云貴川區域走向全國，線下門店已經發展到160多家。從2021年開始試水抖音電商，改變了來到云南當地才能買到伴手禮的狀況，讓潘祥記的火腿月餅、鮮花餅走向千家萬戶。

在多渠道經營體系下，訂單快速增長，對企業的經營管理提出了更高的要求，企業從依靠經驗管理轉向數字化工具來管理，滿足企業快速響應市場和服務客戶的需求。

存量經濟時代，經營好老客戶顯得更為重要。潘祥記擁有龐大的經銷商體系，多級別、分產品授權經營，需要系統來管理經銷商等級價格、不同經銷商分產品授權和信用管控。傳統接單模式下，訂單處理和往來對賬工作量大，效率低、易出錯。

門店零售、電商、供應鏈等多套系統運行，系統之間數據無法互通，造成銷售訂單匯總難、庫存不準確等問題，缺乏數據看板，生產計劃、配貨計劃、營銷計劃等經營決策缺乏及時的數據分析。

金蝶云·星辰助力潘祥記打造多渠道業務統一管理平臺，建立一套標準化的業務體系，以訂單驅動，采購、生產、銷售、庫存等各個環節貫通，作業流程數字化和在線化，業務高效流轉，數據實時更新和共享，庫存精準管控，提升商品的流通速度，有效支撐業績增長。

通過金蝶云·星辰訂貨商城，潘祥記將經銷商和加盟門店的訂貨搬到線上，經銷商線上自助下單，線上儲值和支付，訂單自動匯總后進行生產和發貨，做到客戶、產品、訂單、生產、往來一一對應，提升了接單效率。在系統中按照經銷商等級設定商品價格，按照客戶做商品經營屏蔽，每個經銷商只能看到自己授權售賣的商品和專屬價格，對經銷商進行分層和精細化運營。

通過金蝶云·星辰，潘祥記實現了門店的數字化升級和線上線下一體化運營，門店收銀、會員營銷和要配貨一體化管控。實體門店+線上商城的模式，可以觸達更多的客群，讓客戶隨時可以下單，通過達達跑腿等快遞到家。加盟和直營門店共用一套會員系統，會員掃碼快速入會，既支持會員權益統一管控，也可以按照加盟商或者區域做會員分組，實現會員的隔離經營。借助會員營銷工具，例如卡券、短信等工具二次觸達會員，吸引會員到店消費，提升會員復購。

金蝶云·星辰靈活的要配貨體系有效提升門店與總倉、總倉與生產、門店與門店間的協作效率。店長在POS機上一鍵發起要貨申請，總部匯總訂單后下達到工廠，貨物配送到門店后，可以在POS上一鍵收貨。借助豐富的經營分析報表，總部可以實時看到各個門店的實時庫存、銷售額、商品排行，制定經營策略時做到心中有“數”。

上線金蝶云·星辰后，批發、零售等業務在一套系統運行，數據更準確，借助系統豐富的報表為生產、門店配貨、營銷計劃等經營決策制定提供數據支撐。例如通過銷售訂單商品匯總報表計算出每個商品需要用到多少個鮮花餅，提交給生產部安排次日的生產計劃。通過門店銷售分析可以清晰了解哪些口味賣得好、哪些品類比較暢銷，依據客戶口味的變化更好的研發新品。

潘祥記的數字化轉型，不僅僅是技術的升級，更是經營理念的革新。未來潘祥記將繼續堅持品質至上，同時不斷創新，借助數字化的力量讓云南的獨特風味走向更廣闊的市場，讓更多人有機會品嘗到來自潘祥記的美味佳肴，感受那份源自云南的純正風味。