數(shù)字經(jīng)濟(jì)改寫傳統(tǒng)餐飲行業(yè)，企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理系統(tǒng)數(shù)字化升級(jí)

移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)、數(shù)字經(jīng)濟(jì)已經(jīng)成為焦點(diǎn)中的焦點(diǎn)，并不斷改寫著諸多傳統(tǒng)行業(yè)的發(fā)展格局，其中就包括傳統(tǒng)餐飲行業(yè)。

餐飲行業(yè)作為市場(chǎng)“剛需”，對(duì)于市場(chǎng)變化的感知是迅速的，因此已有許多企業(yè)深刻認(rèn)識(shí)到了企業(yè)數(shù)字化轉(zhuǎn)型的重要性，并不同探索運(yùn)營(yíng)管理系統(tǒng)的數(shù)字化升級(jí)。但數(shù)字化并不能盲目跟風(fēng)，洶涌的數(shù)字化浪潮下，餐飲企業(yè)的數(shù)字化轉(zhuǎn)型更應(yīng)該腳踏實(shí)地。而相比盲目的嘗試，借助專業(yè)數(shù)字化賦能方案或許是一個(gè)推動(dòng)數(shù)字化管理的更優(yōu)答案。

以金蝶云·星空餐飲云為例，其為企業(yè)消費(fèi)者、門店、總部提供統(tǒng)一的業(yè)務(wù)協(xié)同與管理平臺(tái)，通過(guò)大數(shù)據(jù)技術(shù)+行業(yè)特色模型相結(jié)合，為實(shí)現(xiàn)企業(yè)在業(yè)務(wù)管理、流程協(xié)作、產(chǎn)品管理、工藝配方、現(xiàn)場(chǎng)執(zhí)行等全方位的標(biāo)準(zhǔn)化體系建設(shè)提供有力支撐。

在企業(yè)日常訂貨場(chǎng)景下，金蝶云·星空餐飲云結(jié)合行業(yè)模型與歷史大數(shù)據(jù)算法，一機(jī)多屏實(shí)現(xiàn)準(zhǔn)確快捷訂貨。并且提供多種門店訂貨方式，保證門店合理庫(kù)存量，減少對(duì)人員經(jīng)驗(yàn)的依賴，減少顧客點(diǎn)菜估清現(xiàn)象，門店?duì)I業(yè)更有保障。

在完成訂貨之后，配送中心則快速高效處理門店訂貨，保證門店食材供應(yīng)，經(jīng)營(yíng)更穩(wěn)定。中央配送集中處理門店食材訂貨需求，提供多種揀配模型，為餐飲連鎖快速高效配送提供有力支撐，保障門店?duì)I業(yè)穩(wěn)定有序進(jìn)行。

除此之外，在餐飲門店的日常經(jīng)營(yíng)當(dāng)中，菜譜管理也是十分重要的一環(huán)。通過(guò)金蝶云·星空餐飲云，菜譜編排實(shí)現(xiàn)成本前置管控，科學(xué)規(guī)劃菜譜鎖定利潤(rùn)。針對(duì)團(tuán)餐等業(yè)態(tài)特色，科學(xué)制定月、周、日菜譜規(guī)劃，用戶在菜譜規(guī)劃過(guò)程中同步實(shí)現(xiàn)成本、毛利等前置控制。

數(shù)字化餐飲企業(yè)運(yùn)營(yíng)管理系統(tǒng)，顯然能在經(jīng)營(yíng)管理的各個(gè)環(huán)節(jié)帶來(lái)積極賦能，金蝶云·星空餐飲云除了實(shí)現(xiàn)智能訂貨、高效配送、菜譜管理外，還可以在會(huì)員營(yíng)銷、點(diǎn)餐收銀、中央廚房管理、財(cái)務(wù)管理等各個(gè)場(chǎng)景下提供數(shù)字化支持，幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)降本增效。

誠(chéng)然，在消費(fèi)水平不斷提升的大背景下，餐飲行業(yè)的需求仍會(huì)持續(xù)釋放，但對(duì)于餐飲企業(yè)而言競(jìng)爭(zhēng)也會(huì)進(jìn)一步加大。正因如此，積極響應(yīng)數(shù)字化潮流，已經(jīng)成為餐飲企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力、服務(wù)力的重要舉措，金蝶云·星空餐飲云的賦能價(jià)值也將持續(xù)釋放，為餐飲企業(yè)數(shù)字化帶來(lái)更多支持。