餐飲企業(yè)如何優(yōu)化物流配送？實(shí)現(xiàn)降低經(jīng)營(yíng)成本、提升運(yùn)營(yíng)效率

對(duì)于餐飲集團(tuán)企業(yè)來說，原料價(jià)格一般相差不大，物流配送的成本才是各企業(yè)研究的焦點(diǎn)。從麥當(dāng)勞、肯德基的成功經(jīng)驗(yàn)來看，連鎖經(jīng)營(yíng)模式之所以能夠高效運(yùn)行，原因在于這些企業(yè)具有匹配自身的物流配送模式，可以輕易實(shí)現(xiàn)多品種、小批量、高頻次的食材運(yùn)輸，大大降低企業(yè)的運(yùn)營(yíng)成本，更迅速的占領(lǐng)市場(chǎng)。

連鎖餐飲企業(yè)的發(fā)展有一個(gè)顯而易見的規(guī)律，即隨著企業(yè)整體規(guī)模的擴(kuò)大，經(jīng)濟(jì)效應(yīng)會(huì)越來越明顯，這就是規(guī)?；?yīng)。物流一體化要求企業(yè)與同行進(jìn)行聯(lián)合，集中優(yōu)勢(shì)，以規(guī)模化優(yōu)勢(shì)在采購(gòu)、物流配送等方面節(jié)約成本，提高企業(yè)運(yùn)行效率。

在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)上，近年來連鎖餐飲企業(yè)變得越來越多，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，加之很多連鎖餐企的物流配送效率并不高，企業(yè)很容易陷入經(jīng)營(yíng)困境。同時(shí)隨著連鎖餐飲企業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大，直營(yíng)門店數(shù)量不斷增加，以及加盟門店數(shù)量不斷增加，企業(yè)又該如何抓住市場(chǎng)需求來滿足消費(fèi)者，提升企業(yè)品牌形象，實(shí)現(xiàn)高效物流配送呢？

基于此，金蝶K/3Cloud供應(yīng)鏈管理提供了標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)加工模塊，大大提升中央廚房加工生產(chǎn)效率；其結(jié)合標(biāo)準(zhǔn)化的配送流程實(shí)現(xiàn)快速高效和準(zhǔn)確的物流配送。通過解決這些技術(shù)難關(guān)，解決了當(dāng)今餐飲企業(yè)的種種難題，達(dá)到速度響應(yīng)市場(chǎng)需求的目的，提升企業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。

另外，金蝶K/3 Cloud供應(yīng)鏈管理還提供了中央廚房功能，根據(jù)門店的要貨申請(qǐng)匯總，制定加工生產(chǎn)計(jì)劃，按照半成品標(biāo)準(zhǔn)的物料BOM導(dǎo)入來執(zhí)行半成品加工，規(guī)范的整體加工/生產(chǎn)業(yè)務(wù)流程，大大提升加工生產(chǎn)部門的執(zhí)行能力。

值得一提的是，金蝶K/3 Cloud供應(yīng)鏈提供的中央配送，支持多組織、多區(qū)域、直營(yíng)店、加盟店向集團(tuán)總部統(tǒng)一要貨申請(qǐng)，通過標(biāo)準(zhǔn)的中央配送流程準(zhǔn)確無(wú)誤的實(shí)現(xiàn)物流配送，有效支撐餐飲企業(yè)的集采統(tǒng)配、集采直配（直拔）、集采集結(jié)、集采分結(jié)、自購(gòu)模式等多種形式的配送業(yè)務(wù)，幫助餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)物流配送標(biāo)準(zhǔn)化流程，實(shí)現(xiàn)快速高效和準(zhǔn)確無(wú)誤的物流配送，提升市場(chǎng)快速響應(yīng)能力。

總之，連鎖餐企必須要重視物流配送的重要作用，通過優(yōu)化物流配送體系來降低經(jīng)營(yíng)成本、提升運(yùn)營(yíng)效率，使自身企業(yè)朝著良性方向發(fā)展。