餐飲企業(yè)如何優(yōu)化物流配送？實現(xiàn)降低經(jīng)營成本、提升運營效率

對于餐飲集團企業(yè)來說，原料價格一般相差不大，物流配送的成本才是各企業(yè)研究的焦點。從麥當勞、肯德基的成功經(jīng)驗來看，連鎖經(jīng)營模式之所以能夠高效運行，原因在于這些企業(yè)具有匹配自身的物流配送模式，可以輕易實現(xiàn)多品種、小批量、高頻次的食材運輸，大大降低企業(yè)的運營成本，更迅速的占領(lǐng)市場。

連鎖餐飲企業(yè)的發(fā)展有一個顯而易見的規(guī)律，即隨著企業(yè)整體規(guī)模的擴大，經(jīng)濟效應(yīng)會越來越明顯，這就是規(guī)模化效應(yīng)。物流一體化要求企業(yè)與同行進行聯(lián)合，集中優(yōu)勢，以規(guī)?；瘍?yōu)勢在采購、物流配送等方面節(jié)約成本，提高企業(yè)運行效率。

在國內(nèi)市場上，近年來連鎖餐飲企業(yè)變得越來越多，市場競爭激烈，加之很多連鎖餐企的物流配送效率并不高，企業(yè)很容易陷入經(jīng)營困境。同時隨著連鎖餐飲企業(yè)規(guī)模不斷擴大，直營門店數(shù)量不斷增加，以及加盟門店數(shù)量不斷增加，企業(yè)又該如何抓住市場需求來滿足消費者，提升企業(yè)品牌形象，實現(xiàn)高效物流配送呢？

基于此，金蝶K/3Cloud供應(yīng)鏈管理提供了標準的生產(chǎn)加工模塊，大大提升中央廚房加工生產(chǎn)效率；其結(jié)合標準化的配送流程實現(xiàn)快速高效和準確的物流配送。通過解決這些技術(shù)難關(guān)，解決了當今餐飲企業(yè)的種種難題，達到速度響應(yīng)市場需求的目的，提升企業(yè)整體競爭實力。

另外，金蝶K/3 Cloud供應(yīng)鏈管理還提供了中央廚房功能，根據(jù)門店的要貨申請匯總，制定加工生產(chǎn)計劃，按照半成品標準的物料BOM導入來執(zhí)行半成品加工，規(guī)范的整體加工/生產(chǎn)業(yè)務(wù)流程，大大提升加工生產(chǎn)部門的執(zhí)行能力。

值得一提的是，金蝶K/3 Cloud供應(yīng)鏈提供的中央配送，支持多組織、多區(qū)域、直營店、加盟店向集團總部統(tǒng)一要貨申請，通過標準的中央配送流程準確無誤的實現(xiàn)物流配送，有效支撐餐飲企業(yè)的集采統(tǒng)配、集采直配（直拔）、集采集結(jié)、集采分結(jié)、自購模式等多種形式的配送業(yè)務(wù)，幫助餐飲企業(yè)實現(xiàn)物流配送標準化流程，實現(xiàn)快速高效和準確無誤的物流配送，提升市場快速響應(yīng)能力。

總之，連鎖餐企必須要重視物流配送的重要作用，通過優(yōu)化物流配送體系來降低經(jīng)營成本、提升運營效率，使自身企業(yè)朝著良性方向發(fā)展。