鹽津鋪子：零食王國的傳奇締造者

從一家小作坊做到市值第一，鹽津鋪子的創(chuàng)業(yè)史十分勵志。2005年，在沿海外資食品企業(yè)工作多年的張學武回到湖南瀏陽老家，接手父親創(chuàng)立的零食小工廠，并創(chuàng)辦了鹽津鋪子。

早期，鹽津鋪子以果脯蜜餞為主，率先推出獨立包裝的涼果蜜餞散裝產品，迅速打開市場。2006年，鹽津鋪子簽約沃爾瑪，開啟 “直營商超” 模式。雖面臨外資商超嚴苛的質量要求，但成功進入后，其品牌建設之路更為順暢。

到2016年6月，鹽津鋪子產品已進入眾多大型連鎖商超的1700多家門店，擁有700多家經銷商。在此期間，產品種類不斷豐富，除果脯蜜餞外，還推出休閑豆制品、堅果炒貨、休閑素食、休閑肉制品等四大品類，且始終堅持 “自主生產” 原則，成立多個相關工廠。

2017年2月，鹽津鋪子在深交所上市，成為 “中國零食自主制造第一股”。2018年，推出 “店中島”戰(zhàn)略，在商超內設展示和銷售區(qū)域，進一步提升品牌影響力和產品銷量。

近年來，零食行業(yè)發(fā)生了巨大的變化，但鹽津鋪子卻憑借著扎實的業(yè)務基礎和敏銳的渠道布局，實現了業(yè)績的強勁增長，股價表現十分穩(wěn)健，最終逆襲成為A股市值最高的零食企業(yè)。

圖源：鹽津鋪子官網

2005年成立以來，鹽津鋪子不斷升級品牌、創(chuàng)新品類、拓寬渠道，收入規(guī)模增長穩(wěn)定，市值超150億元。在風云變幻的休閑食品行業(yè)，打品牌、推新品、鋪渠道是常規(guī)操作。正是隨著產品的不斷更迭、業(yè)務的不斷發(fā)展，管理的顆粒度越來越小，管理者對IT系統(tǒng)的期待也越來越高。

圖源：鹽津鋪子官網

鹽津鋪子原有信息化平臺單一組織結構，不足以支持公司集團化管理的需要，精細化管理程度不高，員工體驗有待提升。數據規(guī)范、流程效率、業(yè)財融合、系統(tǒng)迭代成為鹽津鋪子信息化基礎設施建設的四大痛點，需要通過數字化轉型升級來排除阻礙企業(yè)大步向前發(fā)展的障礙。

休閑食品行業(yè)作為市場空間巨大但又競爭激烈的產業(yè)，數字化轉型發(fā)展勢在必行。一路大步前行的鹽津鋪子在數字化建設過程中，利用解決業(yè)務痛點為機會點，進行數字化轉型，制定了業(yè)務與IT發(fā)展戰(zhàn)略。鹽津鋪子也將數字化建設作為度過轉型陣痛、實現逆勢增長的重要舉措，于2020年再次攜手金蝶展開深入合作，針對業(yè)務發(fā)展痛點，夯實信息化基礎，以數字化賦能規(guī)范研發(fā)、高效生產與全面營銷。

對于研產銷一體化的休閑食品企業(yè)而言，供應鏈的協(xié)同暢通至關重要，這其中首要依賴于數據、流程的貫通。鹽津鋪子以金蝶云·星空為核心搭建了數字化管理平臺，通過財務、供應鏈、生產管理、技術平臺等模塊的應用，實現采購、計劃、生產、庫存管理、質量管理等業(yè)務流程的貫通，統(tǒng)一數據中心，并實現異構系統(tǒng)集成，實現全方位立體管理、高效協(xié)同。

銷售管理、計劃生產管理、采購與倉儲管理等近100個流程經過系統(tǒng)的梳理與規(guī)范，變得“井井有條”。業(yè)務流程實現貫通后，有效消除了管控風險，提升工作效率與協(xié)同緊密度，員工逐步向更具價值工作轉移。

通過對主數據規(guī)則進行重新定義、清理與配置，鹽津鋪子現在已經搭建統(tǒng)一的數據中心，進行統(tǒng)一管理，有效解決基礎數據不統(tǒng)一、物料編碼不唯一、失效數據多等問題。統(tǒng)一的數據中心對于規(guī)范生產、助力經營決策意義重大。制定基礎數據管理策略與取數規(guī)則后，有效保障了數據的完整性與一致性、準確性與及時性，提升數據質量，支撐企業(yè)戰(zhàn)略決策體系，在預算、績效、資金、財務等各環(huán)節(jié)實現集團管控。