客戶案例 | 金蝶云星辰助力福州百味食品“鮮人一步”

一份新鮮的食材通過(guò)烹炒煎炸，再輔以調(diào)味品，更能發(fā)揮食材原有的鮮味，滿足味蕾對(duì)酸甜苦辣的追求。味精（主要成分為谷氨酸鈉）是百姓廚房中常見(jiàn)的增鮮調(diào)味品，有超過(guò)100年的歷史。近年來(lái)，隨著食品加工和餐飲行業(yè)的需求旺盛，中國(guó)調(diào)味品的零售市值突破千億規(guī)模。

Part  one

公司簡(jiǎn)介

福州百味食品有限公司創(chuàng)立于1995年，主要經(jīng)營(yíng)味精、雞精等調(diào)味品銷售，是福建省味精行業(yè)的龍頭企業(yè)之一，并在高鮮味精領(lǐng)域擁有明顯的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)，現(xiàn)擁有自主品牌“百味”、“羅星塔”、“巴黎士”、“百燕”等，研發(fā)的調(diào)味品種類超過(guò)100多款，銷售渠道覆蓋了食品批發(fā)、商超、餐飲、團(tuán)購(gòu)等各類終端，擁有長(zhǎng)期合作的終端客戶達(dá)5000多家。

百味食品在同行業(yè)中率先通過(guò)ISO9001:2008國(guó)際質(zhì)量管理體系認(rèn)證，確保產(chǎn)品質(zhì)量的領(lǐng)先，并以產(chǎn)品在消費(fèi)者中廣泛的接受度和美譽(yù)度，先后獲得了福州市知名商標(biāo)、福建省著名商標(biāo)等殊榮。

Part  two

企業(yè)管理痛點(diǎn)

市場(chǎng)對(duì)調(diào)味品的需求持續(xù)快速增長(zhǎng)，百味食品不斷加大市場(chǎng)投入和產(chǎn)品研發(fā)，企業(yè)規(guī)模和市場(chǎng)快速擴(kuò)張。原有的管理模式和信息化系統(tǒng)已經(jīng)無(wú)法適應(yīng)數(shù)字時(shí)代企業(yè)營(yíng)銷和服務(wù)的需求，對(duì)內(nèi)需要改善業(yè)務(wù)管理流程，降低內(nèi)部溝通成本，提升運(yùn)營(yíng)效率；對(duì)外要提升客戶服務(wù)質(zhì)量和體驗(yàn)。

NO.1 手工錄單效率低

百味食品業(yè)務(wù)覆蓋全國(guó)，每天的訂貨量都非常大，業(yè)務(wù)員通過(guò)微信將訂單發(fā)給文員后再手工一張張錄入到ERP系統(tǒng)。文員需要對(duì)接多個(gè)業(yè)務(wù)員，工作量大，重復(fù)性勞動(dòng)，偶爾會(huì)出現(xiàn)漏單、錯(cuò)單等現(xiàn)象

NO.2 庫(kù)存數(shù)據(jù)無(wú)法共享，溝通成本高

業(yè)務(wù)員每天都需要去跑終端市場(chǎng)，幫助客戶訂貨，但是又看不到實(shí)時(shí)庫(kù)存數(shù)據(jù)，需要打電話給庫(kù)管查詢，數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性和及時(shí)性得不到保證。如果下單的產(chǎn)品缺貨還需要跟客戶溝通更換產(chǎn)品，溝通成本高，帶給客戶的體驗(yàn)也不好。

NO.3 數(shù)據(jù)報(bào)表和提成計(jì)算復(fù)雜且工作量大

百味食品有一套嚴(yán)格的業(yè)績(jī)管理體系，以目標(biāo)為導(dǎo)向，業(yè)務(wù)員需要每天都關(guān)注自己的業(yè)績(jī)達(dá)成情況。財(cái)務(wù)需要每周按區(qū)域統(tǒng)計(jì)銷售、收款情況。同時(shí)業(yè)務(wù)員提成計(jì)算方式復(fù)雜，需要根據(jù)品牌銷售額、每天的銷售額以及油脂類每天的成本等數(shù)據(jù)來(lái)計(jì)算提成。之前的系統(tǒng)，業(yè)務(wù)員無(wú)法查看自己的業(yè)績(jī)，與財(cái)務(wù)對(duì)賬不方便，所有的分析數(shù)據(jù)都需要通過(guò)Excel表格處理，工作量大，還容易出錯(cuò)。

Part  three

數(shù)字化升級(jí)方案

金蝶云·星辰助力百味食品突破傳統(tǒng)管理模式限制，向數(shù)字化管理和數(shù)據(jù)經(jīng)營(yíng)轉(zhuǎn)型，實(shí)現(xiàn)了銷售業(yè)務(wù)的在線化和移動(dòng)化，業(yè)務(wù)和財(cái)務(wù)一體化管理，實(shí)時(shí)出具經(jīng)營(yíng)分析報(bào)表和自動(dòng)計(jì)算業(yè)務(wù)員提成，將大量手工、重復(fù)性的工作通過(guò)系統(tǒng)智能處理，提升了業(yè)務(wù)運(yùn)轉(zhuǎn)效率和部門協(xié)同力。

NO.1 移動(dòng)開(kāi)單，隨時(shí)關(guān)注業(yè)績(jī)

業(yè)務(wù)員在手機(jī)上可以隨時(shí)查看商品的價(jià)格和庫(kù)存，根據(jù)不同的客戶等級(jí)自動(dòng)帶出客戶價(jià)格，快速給客戶報(bào)價(jià)。

業(yè)務(wù)員直接在手機(jī)上開(kāi)具出庫(kù)單，并同步到倉(cāng)庫(kù)快速配貨。所有的流程都在手機(jī)上完成，單據(jù)自動(dòng)流轉(zhuǎn)進(jìn)行審批。

此外業(yè)務(wù)員可以隨時(shí)關(guān)注自己的銷售數(shù)據(jù)和收款情況，每天與財(cái)務(wù)對(duì)賬，結(jié)清貨款，對(duì)賬方便又快捷。

NO.2 可視化分析平臺(tái)，數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)經(jīng)營(yíng)

依托金蝶云·星辰輕分析平臺(tái)，百味食品自定義了多個(gè)銷售分析模型，可以按照區(qū)域、按天和周為單位統(tǒng)計(jì)區(qū)域、部門和業(yè)務(wù)員的銷售數(shù)據(jù)和業(yè)績(jī)完成情況。

例如：每個(gè)業(yè)務(wù)員的銷售數(shù)據(jù)并進(jìn)行排名，不同品牌的銷售數(shù)據(jù)，以及品牌在不同區(qū)域的銷售排行，通過(guò)多個(gè)維度的數(shù)據(jù)模型，幫助大區(qū)銷售經(jīng)理制定營(yíng)銷策略。數(shù)據(jù)每天自動(dòng)更新，無(wú)需人工干預(yù)，時(shí)效性和準(zhǔn)確性完全超出了客戶的預(yù)期。

NO.3 自動(dòng)計(jì)算業(yè)務(wù)員提成

通過(guò)輕分析平臺(tái)，建立業(yè)務(wù)員提成計(jì)算模型，自動(dòng)將業(yè)務(wù)員的銷售額、每天的油脂成本價(jià)格以及結(jié)算價(jià)等數(shù)據(jù)自動(dòng)同步到分析報(bào)表中，按天進(jìn)行毛利潤(rùn)的分析從而實(shí)現(xiàn)銷售員績(jī)效的確認(rèn)。

原來(lái)需要多個(gè)財(cái)務(wù)人員手工核算提成，通過(guò)一個(gè)智能分析工具實(shí)現(xiàn)了自動(dòng)化計(jì)算，在提升準(zhǔn)確性的同時(shí)，幫助百味食品節(jié)約了大量的人工成本。

市場(chǎng)變化多端，唯有對(duì)市場(chǎng)保持敏銳嗅覺(jué)，緊隨時(shí)代潮流轉(zhuǎn)型的人，方能在行業(yè)浪潮中乘風(fēng)破浪，笑到最后。希望福州百味食品有限公司的轉(zhuǎn)型經(jīng)營(yíng)之道，能夠給調(diào)味品行業(yè)、以及正處于實(shí)體經(jīng)營(yíng)困局的其他行業(yè)商戶們一些啟發(fā)。